EN CHIFFRE + 100 %

C'est l'augmentation en trois ans de la surface française cultivée en lentilles, pour atteindre 45 000 ha en 2018. « Le marché de la lentille devient excédentaire », s'inquiète ainsi l'interprofession des légumes secs (Anils) qui demande aux producteurs de semer leurs lentilles avec obligatoirement un contrat de vente auprès d'un OS.